Uma sensação no Brasil o bolo RED VELVET.
Siga as instruções
Ingredientes: Para a massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de buttermilk (leite com uma colher de sopa de vinagre branco ou suco de limão, deixado repousar por 5 minutos)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Corante vermelho, quantidade suficiente para obter a cor desejada
- 2 ovos
Ingredientes: Para o creme de queijo (cobertura):
- 200g de cream cheese, em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de manteiga, em temperatura ambiente
- 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas de bolo redondas de 20 cm.
- Em uma tigela média, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
- Em outra tigela grande, bata o açúcar e os ovos até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o buttermilk, o extrato de baunilha e o corante vermelho. Misture bem.
- Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura úmida, mexendo até que tudo esteja bem incorporado.
- Distribua a massa igualmente entre as formas preparadas e leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto os bolos estão assando, prepare o creme de queijo. Bata o cream cheese e a manteiga até ficar cremoso. Adicione o açúcar de confeiteiro e a baunilha e continue batendo até obter um creme suave.
- Deixe os bolos esfriarem completamente antes de desenformar e montar. Espalhe uma camada de creme de queijo entre os dois bolos e cubra o bolo com o restante do creme.
- Decore a gosto. Algumas pessoas gostam de polvilhar migalhas de bolo vermelho sobre o creme de queijo.
Agora você tem um delicioso Bolo Red Velvet pronto para ser apreciado!