Receita Simples de Maionese caseira
Ingredientes:
- 1 ovo inteiro em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco ou suco de limão
- 1 xícara de óleo vegetal (como óleo de canola ou girassol)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto (opcional)
Instruções:
- Primeiramente em um liquidificador ou processador de alimentos, adicione o ovo, a mostarda e o vinagre de vinho branco (ou suco de limão). Adicione também uma pitada de sal e pimenta do reino, se estiver usando.
- Logo em seguida ligue o liquidificador ou processador de alimentos e misture os ingredientes por alguns segundos até ficarem bem combinados.
- Com o aparelho ainda ligado, comece a adicionar o óleo vegetal lentamente, em um fio fino, enquanto continua a misturar. É importante adicionar o óleo lentamente para ajudar a emulsionar a maionese.
- Continue a misturar até que a maionese esteja grossa e cremosa. Se estiver muito grossa, você pode adicionar um pouco mais de vinagre ou suco de limão para afinar.
- Prove e ajuste o tempero conforme necessário, adicionando mais sal, pimenta ou suco de limão, se desejar.
- Por ultimo transfira a maionese para um recipiente hermético e guarde na geladeira por até uma semana.
Finalmente, essa é uma receita básica de maionese caseira que você pode personalizar adicionando ingredientes como alho, ervas frescas, ou outros temperos de sua preferência.