Paella espanhola saindo da dieta com estilo
Antes de mais nada a Paella é uma receita típica da região de Valencia, na Espanha, e acredita-se que tenha surgido no século XVIII como uma refeição para os trabalhadores rurais.
A princípio a Paella original era feita com ingredientes disponíveis na região, como arroz, feijão e legumes, além de carne de frango e coelho.
De antemão a receita sofreu alterações e ajustes ao longo dos anos, adicionando ingredientes como frutos do mar, e se tornou um prato muito popular em toda a Espanha e outros países. Porque ela é muito antiga, mas continua incrível.
Ingredientes Paella Espanhola de Valencia
- 400g de arroz bomba (ou outro próprio para Paella)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 400g de frango em cubos
- 250g de vôngole
- 250g de camarão médio
- 2 tomates maduros picados
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 colher de chá de açafrão em pó
- 1 litro de caldo de frango
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: Paella Espanhola de Valencia
- Primeiramente em uma (panela própria para Paella) ou frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Logo após adicione a cebola e refogue por cerca de 2 minutos até ficar macia.
- Logo depois adicione o alho e os pimentões e refogue por mais 2 minutos.
- Agora adicione o frango e refogue até dourar.
- Adicione os tomates picados e refogue até que eles comecem a se desfazer.
- Adicione a páprica e o açafrão em pó e misture bem.
- Adicione o arroz e misture que fique bem revestido com os temperos.
- Adicione o caldo de frango e misture.
- Adicione o sal e a pimenta a gosto.
- Adicione os vôngoles e os camarões.
- Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 20 a 25 minutos, até que o arroz esteja cozido e o caldo tenha sido completamente absorvido.
- Finalmente desligue o fogo e deixe a Paella descansar por cerca de 5 minutos antes de servir.
Do mesmo modo sirva a Paella com um pouco de limão cortado em quartos para cada um possa espremer sobre sua porção antes de comer. Bom apetite!